长期大量的饮酒是会导致胆结石的形成的;而慢性酒精中毒可能发生肝硬化,肝硬化也会引起胆色素结石。酒还能导致胆囊炎的急性发作。所以说,胆石症患者伴有肝脏损害不适合饮酒。酒精能让胆总管括约肌水肿,使胆汁引流不畅,如果有胆管结石存在,很容易导致胆管炎和急性胰腺炎,后果很严重。所以胆石症的患者要限制喝酒,既能降低三酰甘油水平,也能抑制胆固醇结石的形成。
饮酒也会导致胆管内结石形成,酒精可造成胆汁中胆红素含量增加。胆红素的沉淀同钙结合就形成了胆结石。过量酒精被吸收到胆汁中也使得胆汁中胆红素增加。长期过量饮酒,从胃内进入血液中的酒精增加,加速破坏红细胞,破坏的红细胞释放更多胆红素,我们的肝脏没办法把过多的胆红素分解,进而造成胆汁中胆红素含量增加,从而变为结石形成的物质基础。综上所述,长期大量饮酒对胆石症患者有害。
研究显示,适量的饮酒能降低胆石症的发病。据统计,不饮酒者胆石症发病率较高;而适量饮酒者,发生胆石症的危险性反而下降。这是由于酒精可导
致胆汁胆固醇饱和度下降,减少胆固醇结石的发生。长期大量饮酒会引起胆结石,适量间断饮酒可预防胆结石,这就要求掌握一个度。胆石症患者饮酒最好选择低度酒或红葡萄酒,每日控制在酒精含量为15克左右,相当于50~毫升红葡萄酒。饮啤酒与胆结石没有直接关系,但是长时间、大量饮啤酒容易发胖,增加血脂,也增加血中胆固醇。肥胖者常伴胆固醇高,而肥胖也容易导致胆石症。因此,长期饮大量啤酒与胆结石形成是间接关系。