看了整个人都不好了男子爱吃生滚鱼片粥，
1月13日，医院外科接诊到了一个少见的肝吸虫病感染患者，从该名男子的胆管取出20多条肝吸虫。他多年来喜欢吃生滚鱼片粥！！！
有粉丝估计应该还记得，本 很多佛山人都喜欢吃鱼生之类的，大家要当心了！医生称，佛山因为吃鱼生而感染肝吸虫的病例非常多。
鱼生怎么吃才安全？且看时报君给你支招。
从市民张先生体内取出来的肝吸虫。
肝吸虫寄居胆管引发胆结石
市民张先生几天前因右上腹部疼痛难忍，到医院就诊。当时，患者已出现轻度黄疸，查肝功能胆红素已经升高，该院外科主任蒋晓松经检查，发现张先生胆总管下段结石梗阻，在完善各项检查及术前准备后。
蒋晓松主任为患者行急诊腹腔镜胆管手术，令人难以置信的是，手术过程中，蒋主任发现患者胆管内有许多正在蠕动的小黑虫，原来这些小黑虫为肝吸虫活体，这也是患者胆道感染的根本问题。
取出肝吸虫的过程十分考验技术，这不仅要求医生要有精湛的医术，还要有高超的腹腔镜手术技巧，最终蒋晓松主任为患者取净所见肝吸虫并去除胆总管结石。
当家属看到手术标本及肝吸虫虫体时都特别惊讶，十分感谢医生。目前，经过术后的进一步杀虫治疗，该名患者恢复良好，顺利康复出院。
喜欢吃生滚鱼片粥“中招”
手术后，经医生了解，原来，张先生8年来一直喜欢在早餐档口吃生滚鱼片粥，鱼类为草鱼，淡水鱼的一种，他说“鱼片烹煮时间短，味鲜。长期食用，也没有发生腹痛症状。”
医院外科主任蒋晓松介绍，肝吸虫病又称华支睾吸虫病，由华支睾吸虫寄生于人或哺乳动物肝胆管内所引起的一种寄生虫病。“人们常因食用未经煮熟含有华支睾吸虫囊蚴的淡水鱼或虾而被感染。成虫寄生在肝内胆管系统，尤其在胆管的分支部分。轻度感染可无症状，重者有腹痛、腹泻、消化不良、营养不良、疲倦乏力、肝区隐痛、肝肿大等临床表现，晚期可出现肝硬化、腹水和侏儒症，还可并发胆囊炎、胆管炎和胆管阻塞等。”
新闻回顾
顺德男常吃鱼生，浑身是绦虫
年9月，一位顺德市民严重腹痛,皮肤瘙痒，去医院检查，拍出来的X光片令人不寒而栗，这些X光片上,密密麻麻全部是白色的斑点,像成群的虫子长在人身体里一样。这些X光片当时热传朋友圈。而这位市民同样是喜欢吃鱼生。
医生说：最好别吃鱼生
“不要吃鱼生，市面上的鱼生绝大部分是不安全的。”这医院感染科负责人叶一农博士所提出的忠告。他解释称，佛山因为吃鱼生而感染肝吸虫的病例非常多，“在南海、顺德的一些村子做体检时，有时候一条村大部分人都感染了肝吸虫。”
肝吸虫只在胆道停留，严重的话会引起胆管炎、胆结石等。一般靠体检查大便才能发现，叶一农提示称，“如果肉类一吃多了就出现大便稀烂的情况，建议做一下肝吸虫的检查。”
专家提醒
1、应改变生吃猪、牛、鱼肉等的习惯，其中生吃鱼塘里面的鱼生更危险。此外，野生蛇类含有最多绦虫,生吃野生的蛇最容易感染。
2、生鱼片等生食是否能够食用取决于其养殖环境和加工过程是否安全、达标。三文鱼、北极贝等若在运输、加工、储存时被沾染,也有可能致病。
3、若真要食用鱼生，深海鱼比淡水鱼更加可靠，水库鱼比鱼塘养殖的更加健康。
4、对于烈酒、生蒜等能够“杀虫”的说法，专家对此予以否认，“最多能杀菌，无法杀虫。”
吃鱼生要注意以下5点 1、健康、新鲜的鱼，首先，鱼鳞要有光泽；其次，鱼眼要灵活、乌黑；最后，鱼翅要坚硬、无损破、无分叉、无红丝。鱼出水后，其表面摸上去手感比较粗糙的一般存放时间比较长。 2、用来做鱼生的鱼，买回来之后要在清水中调养一个月左右，水质要干净清澈，流动不息，这期间不能喂鱼，才可以把鱼体内的杂质清理干净，同时，鱼瘦下来寄生虫的容身之处也少了。 3、做鱼生需设专用工具，包括砧板、刀具等，必须分开单独使用，不能与其他肉类、蔬菜类厨具共用。此外，熟肉与生肉所用厨具也需分开，避免交叉感染。 4、要将鱼的肥肉和红肉去掉，那部分往往更容易藏寄生虫。 5、鱼生应当用油捞一下，形成一层保护膜，这是食用鱼生的秘诀，也是关键步骤。（综合南方日报等）
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