8种不良饮食习惯让你吃出胆结石来
胆结石的发生与日常的饮食有着密切的联系，据调查，我国胆囊胆固醇结石的发病率已达10%。
下面为大家介绍一下最易得胆结石的8种吃饭方式，希望大家在饮食过程中要注意啦!
一、摄入过多的脂肪、精制糖和高胆固醇饮食
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此种饮食可改变胆汁成分。肝脏合成的胆固醇和卵磷脂都不溶于水，而胆固醇-卵磷脂与胆汁酸形成微粒后则具有水溶性。三者含量的比例变化对胆固醇的溶解状态十分重要，尤其是胆汁酸的作用尤为突出。
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含脂肪多的食物可促进缩胆囊素的分泌及胆囊收缩，胆囊炎时胆汁分泌障碍，脂肪消化吸收也受影响，可诱发胆囊疼痛，因此需要限制膳食中脂类的摄入，尤其应限制动物脂肪。
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糖类易于消化、吸收，对胆囊的刺激亦较脂肪和蛋白质弱，但过量会引起腹胀。
建议
★胆道疾病开始时脂肪摄入少于20g/d，随病情好转逐渐增加到40~50g/d。
★烹调用植物油，既能供给必需脂肪酸，又有利胆作用，但应均匀分布于三餐中，避免在一顿中摄入过多的脂肪。
★烹调时可选用蒸、炖、煮、烩、拌等方法。
★控制含胆固醇高的食品以减轻胆固醇代谢障碍，过多的胆固醇大部分重新分泌至胆汁中引起胆汁胆固醇浓度增高。
★每日摄入量应mg，高胆固醇血症应控制在mg以内。
★对于动物内脏、蛋黄、咸鸭蛋、松花蛋、鱼籽、蟹黄等含胆固醇高的食品应该少用或限量食用。
★应供给含多糖的复合糖类为主的食物，适量限制单糖，如砂糖和葡萄糖的摄入，对合并高脂血症、冠心病、肥胖者更应适当限制主食、甜食、单糖和精制糖。
二、饮食不合理：
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研究表明，高碳水化合物、低蛋白、低脂肪膳食与胆色素结石的形成密切相关，高脂肪、高蛋白饮食的人群易患胆固醇结石。
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过多的蛋白质摄入会增加胆汁的分泌，影响胆道病变组织的恢复，而摄入过少同样不利于受损胆道组织的修复。
建议
★患慢性胆囊炎时，每天供给50~70g。
★对于静止期胆囊炎，肝脏功能并未完全恢复，或有不同程度的病理损害。供应充足的蛋白质可以补偿损耗，维持氮平衡，增强机体免疫力，每天可供给蛋白质80~g。
★宜选用脂肪含量少、生物价值高的食物，如豆制品（大豆卵磷脂，有较好的消石作用）、鱼虾类、瘦肉、兔肉、鸡肉等食物。
三、饮食不卫生
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不清洁饮食易引起胆道蛔虫病，而蛔虫钻入胆道后可引起胆道感染和梗阻，促进胆石的形成。
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胆汁浓缩、胰液反流胆囊内过饱和的胆固醇刺激胆囊粘膜产生炎症，常又因继发性感染而使炎症加重。
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细菌可与胆盐结合，促使胆盐的吸收，降低胆固醇的溶解性。且能分解胆汁酸为游离胆汁酸，后者形成微胶粒的能力较差。
四、膳食纤维摄入不足
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膳食纤维摄入不足易引起便秘，而便秘是胆石病、胆囊炎发作的诱因。膳食纤维能增加胆盐排泄，抑制胆固醇吸收，降低血脂，可使胆固醇代谢正常，减少形成胆石的机会。
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膳食纤维能吸附肠道内的胆汁酸，抑制肠内胆固醇的吸收，又能刺激肠道蠕动，有利于通便，促使肠内产生的吲哚、粪臭等有害物质尽快排出，防止胆囊炎的发生。
建议
★可选用膳食纤维高的食物，如绿叶蔬菜、水果、粗粮及香菇、木耳等同时具有降低胆固醇的食物。
五、维生素C缺乏
可使胆固醇转化为胆汁酸的速率变慢。
六、缺乏必需脂肪酸
缺乏必需脂肪酸可促使肝脏合成胆固醇，并使其在胆汁中的分泌量增加2~3倍，为胆固醇结石的形成提供了物质基础。服用亚油酸后，胆汁中胆汁酸和卵磷脂的含量均有所增加，胆固醇结石的形成率有所降低。
七、饮食不规律
饥饿时缩胆囊素不分泌，胆汁排空减少，胆汁滞留于胆囊内而过度浓缩，可诱发炎症。慢性胆囊炎可使胆囊壁增厚，进餐后胆囊排空不全。胆汁滞留于胆囊，水分被吸收，胆汁过度浓缩，使已处于临界饱和度的胆固醇呈过饱和状态，形成结石。
八、饮酒
在胆绞痛的发作病例中，除大量荤食是一个明显原因外，许多胆绞痛的发作与饮酒也有着密切的关系。
胆结石饮食疗法注意哪些:
1.多喝水。水占人体的70%,多喝水可以有效的促进人体的新陈代谢功能,有利于将体内的结石物质排出体外,缓解病情的发展,是胆结石食疗方法中最简单实用的。
2.柠檬汁、苹果汁。现在的胆结石多为胆固醇结石,而苹果汁、柠檬汁中含有的丰富果酸可以达到溶解胆固醇的作用。
3.橄榄油。研究发现,胆结石的形成与人们长年食用动物油也有关,因此胆结石患者要应尽量避免食用动物油,多食用植物油、橄榄油。其中,橄榄油有利于胆管收缩,倡导润滑,有助于结石的排出。
4.少食糖类、肉类。过度食用糖类,可增加人体尿酸度,产生草酸钙、尿酸钙并形成沉淀,促使结石的发生;肉类中含有大量胆固醇,及代谢后产生的尿酸,都是形成结石的主要成分。
专家指出,胆结石饮食疗法对疾病具有一定的抑制和缓解胆绞痛的作用,属于辅助治疗胆结石的范畴。而真正治愈胆结石还需药物治疗,通过系统的药物治疗,彻底解决胆结石。如果单纯的使用胆结石饮食疗法,反而会耽误胆结石的治疗时机,是对生命健康不负责任的表现。因此,在使用胆结石饮食疗法的同时,要正确的使用药物治疗。
中医内病外治疗法与相应穴位相结合,作为最新治疗胆结石药物“胆清强磁贴”,穴位治疗输送药物更快捷,对胆囊病灶内的结石、炎症、疼痛等有着显著作用,特有的药材精华也可有效的补充胆囊所需的微量元素,促进局部血液循环,从而达到疏肝利胆、消炎杀菌、活血化瘀的功效。
注意事项
1.要注意饮食和饮水卫生，生吃瓜果要先洗干净，然后用开水或凉开水冲一冲，以防吃入蛔虫及残留农药。养成不喝生水喝开水的良好习惯。
2.要多吃些含维生素的食物，如绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、菠菜、白菜等，平时应多吃些香蕉、苹果等水果。
3.要用植物油炒菜，所吃的菜以炖、烩、蒸为主。
4.要常吃些瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等。
5.要多吃些能促进胆分泌和松弛胆道括约肌、有汁胆作用的食物，如山查、乌梅、玉米须(泡茶慢慢喝)。
食物禁忌
1.胆固醇较高的食物，如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋、鱼子及巧克力等。
2.高脂肪食物，如肥肉、猪油、油炸食品，油多的糕点也不宜多吃，因为过多的脂肪引起胆囊收缩，导致疼痛。
3.节假日或亲友聚会时大吃大喝。因为暴饮暴食会促使胆汁大量分泌，而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛等。
4.食辛辣刺激的调味品，如辣椒、胡椒等。
5.烟、酒、咖啡等，这些带有刺激性的食品会使胃酸过多，胆囊剧烈收缴而导致胆道口括约肌痉挛、胆汁排出困难，易诱发胆绞痛。
6.避免食用易胀气食物：不要摄取如蕃薯、马铃薯、芹菜、洋葱、萝卜、韭菜、黄豆、竹笋及大蒜、汽水饮料以及酸性的果汁、咖啡、可可等，易引起胀气之食物。
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